Keratin

Ke|ra|tin 〈n. 11; Biochem.〉 Eiweißkörper in Haut, Haar u. Nägeln; Sy Hornstoff [zu grch. keras „Horn“]

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Ke|ra|tin [↑ kerat- u. ↑ -in (3)], das; -, -e: Sammelbez. für bes. cystinreiche tierische Gerüstproteine (↑ Skleroproteine) aus der Haut u. den Hautanhangsgebilden wie Haaren, Wolle, Nägeln, Hufen, Hörnern u. Schnäbeln (α-Keratine) bzw. Fibroin, Federn u. Fischschuppen (β-Keratine). Letztere haben eine sog. Faltblattkonformation der Peptidketten, während α-K. eine Helix bilden; an der Stabilisierung dieser Sekundärstrukturen sind neben Wasserstoffbrückenbindungen auch Disulfidbrücken beteiligt.

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Ke|ra|tin, das; -s, -e [vgl. ↑ Kerato-] (Biochemie):

schwefelhaltige Substanz in Haaren, Hörnern, Geweihen, Nägeln, Hufen o. Ä.

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Ke|ra|tin, das; -s, (Arten:) -e [zu griech. kéras (Gen.: kératos) = Horn] (Chemie, Biol.): schwefelhaltige Substanz in Haaren, Hörnern, Geweihen, Nägeln, Hufen o. Ä.